|
نان خامه ای |
|
.آرد را الک نمایید روغن، آب و نمک را در قابلمه كوچكی بریزید و آن را روی حرارت ملايم اجاق قرار دهيد تا جوش بيايد. سپس آرد را يكدفعه در آب در حال جوشیدن بريزيد و آنرا مرتب به هم بزنید تا خمير همگن بوجود بیاید و گلوله شده و از کف قابلمه جداشود. قابلمه را از روی حرارت بر داريد و صبر کنید تا خمیر كمی خنك شود . خمير را در ظرف بزرگتری بریزید و تخم مرغ ها را دانه به دانه به خمیر اضافه نمایید و مرتبا" آنرا هم بزنيد تا خمير نرم و یکسانی تشکیل شود. سينی فر را چرب نمایید و خمير را در قيف پارچه ای متوسطی بريزيد. خميرهای گرد هم اندازه را با فشار یکسان به قیف بسازید و آنها را روی سينی فر قرار دهيد. سینی فر را در فر 200 درجه به مدت 20 دقيقه قرار دهيد تا نان ها پف كرده و طلايی رنگ شوند.نان ها را نیم ساعت کنار بگذارید تا سرد شوند. خامه را با وانيل و پودر قند دریک کاسه بزرگ هم بزنید مخلوط خامه را در قیف پارچه ای بریزید و داخل نانها را با مخلوط خامه پر نمایید.
|
|
|
