مواد لازم برای خمير پای سیب :
آرد 500 گرم
كره 300 گرم

پودر قند يك قاشق سوپخوري
شير يك فنجان
نمك یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای پای سيب:

500 گرم سيب ، پوست گرفته و خرد شده

4 قاشق سوپخوري پودر قند 
50 گرم كره
1 قاشق سوپخوري دارچين

3 قاشق سوپخوري كشمش
1 عدد زرده تخم مرغ

طرز تهيه خمير:
آرد را در ظرفي ريخته, نمك و پودر قند و شير را روي آرد بريزيد و هم مي زنيد, بعد كره را قطعه قطعه كنيد و وسط خمير بريزيد و خمير را با كره خوب مخلوط كنيد طوري كه چسبندگي پيدا كند ولي كش نياید, اين خمير نبايد زياد ورز داده بشود و بعد خمير را در نايلون بگذاريد تا سه ساعت بماند.

 طرز تهيه پای سیب:
براي تهيه اين پاي به يك پایرکس  كم عمق احتياج داريد سيب , پودر قندو دارچين و كشمش را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط نمایید.

 ته ظرف فر را كمی چرب نمایید, بعد خميری كه قبلاً آماده كرده ايد ورز دهید و يك سوم آنرا كنار بگذاريد دو سوم خمير را به شكل دايره كمي بزرگتر از ظرف باز كنيد خمير را داخل ظرف بگذاريد, بايد خمير ته و اطراف ظرف را بپوشاند, سيب ها را روی خمير پهن كنيد, كره را قطعه قطعه نموده و روي سيب ها بگذاريد  بعد بقيه خمير را كه كنار گذاشته بوديد باز مي كنيد و روي سيب ها را با خمير مي پوشانيد و اطراف دوتا خمير را بهم بچسبانيد و چين بدهيد سپس زرده تخم مرغ را با يك قاشق شير و كمي زعفران هم بزنید و روي خمير بماليد و با چنگال روي خمير نقش بیاندازيد. فر را روی حرارت 300 درجه قرار دهید و ظرف را به مدت 1 ساعت در فر بگذارید, وقتی روي آن كاملاً طلايي شد پاي سيب حاضر است.